テーマ:うちごはん

冬がチャンス

昨日から急にもわっと湿度全開の夏になった香港です。 もう終わってしまいましたが冬は日本からフレッシュな食材を持ち込める唯一の季節です。 反対に言えば、一番寒い今から旧正月あたりを除いては足の速い食品は持ち帰れません。 里帰りから戻った翌日の夜ご飯の主役はこちらでした。 成田に向かう直前にデパ地下で…
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基本のチキンスープ

しっかりと取った基本のチキンスープってとっても美味しい~。 お友達でもありお料理の師匠でもあるmadame okamiさんにフランス料理の基礎を教えて頂きました。 鶏のお出汁を取っている時から幸せなおいしい時間が始まっています。 今日のお昼はお持ち帰りの農夫風スープとガーリックブレッドのトースト。 …
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寒い日はお鍋

今週は週半ばまでColdマークが出ている寒い寒い香港です。 亜熱帯性気候に属する香港なので、空調は冷房がメインで暖房の設備はほとんどありません。 なので気温が10度くらいに下がると家の中が底冷えします。 こんな寒い日はお鍋しかありませんね! 夕べの我が家は鶏団子鍋でした。 未だにどこに行けば美味しい…
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タイ料理ランチ

嬉しいことに、お友達からぜひタイ料理を!とのリクエストを頂いたので 今までRomiさんから教えて頂いたタイ料理の復習を兼ねて我が家に来て頂きました。 お呼びしたものの、ちゃんと作れるかドキドキものでした(笑) テーブルセッティングはタイとインドネシアの食器をミックスで。 9月にバリ島で買い求めたジェン…
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空っぽの冷蔵庫から

日曜日の夜、冷蔵庫の中を見てもコレというものが見当たらず 困った時のメニューになりました。 玉ねぎやジャガイモはいつもあるので生クリームでグラタンもどきに。 スライサーで薄く切ったものをレンジでチンしておけばあとは焦げ目がついたらOK! ワインも進むように少しガーリックもしのばせてあります☆ 我…
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お家でタイ料理

辛い辛いタイご飯で代謝が上がります! 先日教えて頂いたタイ料理から2品、お家で復習しました。 お道具集めで終わってしまってはいけないので(笑)早速作らなくては=3 作ったのは豚挽き肉のバジル炒めと長なすのサラダ。 ヤムウンセンは習った当日の夜に一度作ったので今度はご飯とサラダです。 教えて頂いた…
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週末はホットケーキ

久しぶりにホットケーキを焼いてみました♪ 粉とタマゴとミルクさえあれば焼けるのが良いですね~ 私が使う粉は箱に入っている市販のホットケーキミックスですけれど^^ 今はホットプレートを持っていないのでガス台にフライパンを大小並べてです。 ホットプレートがあると一度に何枚も焼けるので便利なんですどネ …
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自画自賛!おいしい~☆

週末は唯一夫とゆっくり食事が出来る日です。 サックリお手軽なのにご馳走風なご飯にしたい日にぴったりなパエリアを作りました。 先月、Noodleさんに教えて頂いたパエリアです☆ 早く復習しようとチョリソーまで仕入れて冷凍してあったのですが、里帰りをしたり 旅行をしているうちに1ヶ月以上経ちましたがついに…
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納豆&キムチパスタ

先日習ったばかりの納豆とキムチ入りパスタを作ってみました。 材料は全て冷蔵庫の中にあるので今日だ!と作り始めてからちりめんじゃこが無いことに気が付き たたみいわしの海苔つきを小さくパリパリと折ったものに変わりました(笑) 教えて頂いたものとはちょっと違うものになってしまいましたが、 クリスピーなものが…
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ひとり夜ご飯

またお茶漬け?(笑) 似たようなものですが洋風です。 移動の季節がやって来たので夫の外食が多くなってきました。 ひとりで夕食の時は決して頑張らないワタクシですので火を使ったのは一瞬だけです。 一昨日の晩作ったラタトゥイユが半端に残っていたので スープとお米型パスタのプンタレッテを足して具沢山…
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お茶漬けサラサラ

お昼過ぎに出かける前にちょっとお腹に入れたい、でもあまり時間がない・・・ そういう場合が多いのです。 大体は出かける仕度にとりかかるのが遅く、あれこれ忘れ物がないか チェックしている間に家を出なければいけない時間が迫っているのですよね・・・ 毎度あと30分早く準備すればよかった~ということになります。…
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我が家のクリスマス

気が付けば今年も残すところあと2日 遅ればせながら我が家のクリスマスの食卓の模様を記録です。 イヴは友人ご夫婦とセントラルのフレンチレストランでクリスマスディナーだったので 25日は自宅でのんびりディナーとなりました。 しかし・・・クリスマス用のPre Fixのお料理ってちょっと情けない感じでした。 …
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今日は早帰りかな?

日にちが変わってしまいましたが、今日は日本全国祝日なので我が夫も早く帰ってくるかもしれない♪ と淡い期待を抱きましたがやっぱりカエルコールは夜10時過ぎなのでした。 普段は激務のため帰りが遅いことが多く平日は夕食を一緒にすることはほぼありません。 私のブログに来てくださる数少ない、そして貴重なお友達は …
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